La prima volta che ho mangiato lo shiso ero in un sushi bar a San Francisco. All’epoca era il miglior sushi che avessi mai mangiato, ma non si trattava solo di pesce. Ogni tanto un sapore nuovo, che non avevo

Per me e per le persone della mia generazione, cucinare rappresenta il peggior tipo di ironia. Nutrire noi stessi è il nostro bisogno umano più basilare, ma per qualche motivo nessuno si è preso la briga di dirci come

La maggior parte delle persone ritiene che sia risaputo che il cibo sano è costoso e quello malsano costa poco: è per questo che siamo tutti così grassi, giusto?

Ma per la maggior parte delle persone non è necessario che

È un fatto poco noto che prima che mi interessassi alle neuroscienze (che era ben prima che mi interessassi al cibo) ho trascorso tre anni come specialista in lettere a Berkeley. Il potere del linguaggio di portarci in altri mondi,

Oggi sono entusiasta di condividere una ricetta da The Longevity Kitchen , il favoloso nuovo libro di cucina di Rebecca Katz, MS. Rebecca è un’autrice di libri di cucina, esperta di nutrizione e chef con sede a Marin, riconosciuta